Soğan çorbası nasıl yapılır?

Soğan çorbası nasıl yapılır?

855
0
PAYLAŞ

Soğan çorbası

Fransızların dünya mutfağına armağan ettiği, tahminlerin ötesinde son derece lezzetli bir çorba.

Malzemeler(10 kişilik)

  • 50 g margarin,
  • 25 g un,
  • 800 g soğan (ince dilimlenmiş),
  • 2.5 lt sığır bulyon,
  • Taze çekilmiş karabiber, Tuz,
  • 10 dilim ekmek (kızartılmış),
  • 200 g gravyer peyniri (rendelenmiş),

Hazırlanışı

Margarin, tencerede eritin, soğanları ekleyip hafif kahverengileşinceye kadar kavurun.

Unu ekleyin ve esmer meyaneyi (kahverengi roux) hazırlayın. Azar azar et suyunu ekleyerek bir taşım kaynatın.

Tuz ve biberle 20–25 dk pişirin. Çorbayı 10 çorba güvecine paylaştırın. Birer dilim kızartılmış ekmeği güveçlerin ortasına yerleştirin. Peyniri ekmeklerin üstüne serpiştirin.

Güvecin üstüne kapak kapatmadan salamandraya sürüp üstleri altın sarısı renk alıncaya kadar granite ederek servis yapın. Afiyet olsun.

Kaynakça: megep

Yorumlar

yorum

BİR CEVAP BIRAK