Yoğurtlu patlıcan ezme

Yoğurtlu patlıcan ezme

812
0
PAYLAŞ
yoğurtlu patlıcan ezmesi

Malzemeler (4 kişilik)

  • 2 orta boy patlıcan,
  • 4 çorba kaşığı süzme yoğurt,
  • tuz,
  • 2 diş sarımsak.

Yapılışı

20161207_120335-1024x614-300x188 Yoğurtlu patlıcan ezme
közlenmiş ve kabukları soyulmuş patlıcanlar

Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan bu mezeyi yaz aylarında da ferahlatıcı hafif bir lezzet olarak da tercih edebilirsiniz.

Yapılışı oldukça kolay olan yoğurtlu patlıcan ezmesinin yapımına patlıcanlarımızı közleyerek başlayalım.

Ocağınızın büyük gözünü kısık ayarda yakın ve patlıcanları dış kabukları iyice kuruyup, alttaki etli kısımdan kolayca ayrılana kadar pişirin.

Dış kabuktan gelen yanık kokusu sizi korkutmasın, iyice kızarsın. Bu is kokusu aynı zamanda, patlıcanlara köz tadını verecektir.

Patlıcanlar közlenince, ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyan patlıcanların kabuklarını, elinizle etli iç kısımadan ayırın ve bir doğrama tahtasına alın.

İki diş sarımsağı da kabuklarını soyarak ekleyip, bıçağın geniş yüzeyiyle iyice ezin. 20161207_120335-1024x614-300x188 Yoğurtlu patlıcan ezme Patlıcan ve sarımsakları iyice ezdikten sonra, çukur bir kaba alın.Süzme yoğurdu ve tuzu ilave edip, iyice karıştırın.

Servis tabağına aldığınız yoğurtlu patlıcan ezmenizi, üzerine biraz pul biber serperek servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar

yorum

BİR CEVAP BIRAK