Aksu Köfte Piyaz

Aksu Köfte Piyaz

2785
1
PAYLAŞ

Ülkemizin her bir köşesi ayrı bir lezzet durağıdır. Bu duraklardan biri de Antalya’nın Aksu ilçesidir. Aksu ilçesi denilince ilk akla gelenlerden biri de Şimşek Köfte ve Piyazdır. Köfteye ayrı bir lezzet katar bu bölgenin ustaları.
Cihat TUNÇ’ta bu ustalardan biridir. Eti ayrı bir ustalıkla işler, ortaya bambaşka ve lezzet dolu bir köfte çıkar ustamızın elinden. Maharet ette değildir ellerdedir. Sadece köfte mi? Piyazı da bir ayrı güzeldir.cihadın-yeri-2 Aksu Köfte Piyaz
Yazımızın konusunun neden Cihat TUNÇ olduğuna gelecek olursak; o bir Turizm Otelcilik Lisesi, Yiyecek İçecek Alanı Mutfak bölümü mezunu. Mezun olduktan sonra tercihini kendi işini kurmaktan yana kullanmış. İyi de etmiş çünkü bir köftenin ne kadar lezzetli olabileceğini bizlere göstererek, doğru bir tercih yaptığını ispatlamıştır. 13 yaşında garsonluk yaparak hem okuyup hem çalışan Cihat TUNÇ şimdilerde Aksu-Serik yolunun 2.kilomertesinde bulunan kendi yerinde misafirlerini ağırlamaktadır.cihadın-yeri-2 Aksu Köfte Piyaz
Eğer yolunuz Antalya’ya düşerse bu mekâna mutlaka uğrayın. Damağınızda eşsiz bir lezzetle ayrılacağınızın garantisini verebilirim.

Şimdi sizlerle ustamızın dilinde piyaz ve köfte tarifini verelim. Evde deneyebilirsiniz ama aynı lezzeti yakalayabilmek için ustalığınızı konuşturmanız gerekecektir. Benim tercihim köfte mekânında yenir.

cihadın-yeri-2 Aksu Köfte Piyaz
Köftenin yanında zengin ikramlar

Izgara Köfte

Malzemeler:

1 kilo dana kaburga,
250 gram kuzu döşü,
1 yemek kaşığı tuz,
100 gr ekmek,

Yapılışı:

Kıyma ve döş, kasapta bir kez ve kalınca çektirilir. Yoğurma kabına konulan karışımın üzerine tuz serpilir. Çok fazla olmamak kaydıyla yoğrulur. Avuçla bir köfte büyüklüğünde koparılan karışım, elle açılır ve pişmek üzere dizilir.cihadın-yeri-2 Aksu Köfte Piyaz

Piyaz

Malzemeler: (4 kişilik)

1,5 su bardağı haşlanmış fasulye,
1 adet domates
2 adet yumurta
1 tutam maydanoz,
1 dilim limon,
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı.

Sos için:

1 su bardağı tahin
1 su bardağı teratür sirkesi
5-6 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı limon tuzu (ılık suda eritilir)

Yapılışı:

Haşlanmış fasulye servis tabağına alınır. Üzerine domates küp küp doğranır. Üzerine haşlanmış yumurta dilimlenerek eklenir. Onun üzerine de tahin dökülerek hazır hale getirilir.

Yorumlar

yorum

1 YORUM

  1. Kalite,temizlik ve hijyende 1 numara cihatin yeri aksu kofte piyaz vazgecilmez lezzetin tek duragi.tavsiye ederim.Cihat Bey kisilik ve karekter cok degerli bir insan.
    Allah isinizi gücünüzü rast getirsin hayirli isler😃

BİR CEVAP BIRAK