Çiğ Börek (çi börek)

Çiğ Börek (çi börek)

568
0
PAYLAŞ

Malzemeler

  • 500 gr un,
  • 1,5 çay kaşığı tuz,
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ,
  • yoğurmak için su.

İç Malzemeler(kıymalı iç için)

  • 300 gr kıyma,
  • 1 baş soğan,
  • tuz, karabiber,
  • kızartmak için sıvıyağ.

Hazırlanışı

Önce hamurumuzu hazırlayalım. Tüm malzemeleri derin bir kaba alarak, yavaş yavaş su ilave edip, yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru üzerini örterek 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada içi hazırlayalım. Soğanın kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Fazla suyu çıkarsa süzün kıymayı, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun.cig-borek-1-260x300 Çiğ Börek (çi börek)

  • -Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp beze yapın.
  • -Hamur bezelerinden birini alıp un ve oklava yardımıyla açın.
  • -Çok ince olmayan (2mm. kadar) ,pasta tabağı büyüklüğünde hamur açın.
  • -Daire şeklinde açtığınız hamurun yarısına kıymalı harçtan, bir çorba kaşığı dolusu koyup yayın.
  • -Boş kalan diğer yarıyı harçlı kısmın üzerine katlayın.
  • -Kenarlarını iyice bastırın ki açılıp harcı dışarı akıtmasın.
  • -Daha düzgün görünmesini istiyorsanız hamur keseceğiyle kenarlarını kesin.
  • -Hafif unladığınız bir yüzeye alın ki diğer bezeleri yapana kadar yapışmasın.
  • -Tüm bezeleri bu şekilde açtıktan sonra sıvıyağı tavaya alıp kızdırın.
  • -Yağın kızgın olması hamurun daha az yağı çekmesini sağlar.
  • -Tüm hamurları kızartın kağıt havlu yaydığınız bir kaba alın.
  • -İç malzeme olarak kıymadan başka malzemeleri de rahatlıkla kullanabilirsiniz.
  • -Peynir, patates, sucuk ile de çok lezzetli börekler yapabilirsiniz.
  • -Yada benim yaptığım gibi bütün iç malzemelerden biraz biraz yaparak evdeki herkesi memnun edebilirsiniz:)) Afiyet olsun

Yorumlar

yorum

BİR CEVAP BIRAK