ŞipŞak Çiğ Köfte

ŞipŞak Çiğ Köfte

409
0
PAYLAŞ

Merhabalaarrr 🙂 Yinee aşırı basit bir tarif ile geldim artık nerede pratiklik varsa orada ben oluyorum 🙂 Neyse sözü çok uzatmadan hemen malzeme listesini vereyim. 🙂

  • 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası da olabilir)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/3 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı isot
  • Pul biber, karabiber, tuz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 limonun suyu (limon yoksa limon suyu koyun lezzeti eksik kalır yoksa)
  • 6-7 dal maydanoz
  • 1 avuç ceviz içi, badem

Yapılışı:

Kaynar su ile ince bulgurun şişmesini sağlıyoruz.

Ardından soğan, sarımsak, badem, ceviz ve salçayı robottan geçirip bir kaba alıyoruz. 

Kabaran ince bulguru robota alıp üzerine diğer tüm malzemeleri ve az önce robottan geçirdiklerimizi de üzerine ekleyip 3-4 dakika çeviriyoruz. Komple karışmamış dahi olsa ince bulgurun ezilmişliği yeterli oluyor. Bir kaba alıp elimizle de 2 dakika yoğurup sıkma işlemine geçiyoruz. İşte bu kadar çiğ köftemiz hazır. 🙂 

Önemli notlar:

 • Yağ oranı çok önemli biraz fazla gelirse cıvıklaşıp sıkmamıza engel oluyor. Böyle bir durumda ince bulgur ilavesi yapabilirsiniz. 

 • Robot yoksa el rondosu da aynı görevi görüyor fakat küçük olduğu için uğraştırıyor.

 • Bunların hiçbiri yoksa ıslatılmış bulgur ile elimizde yapabiliriz 10 dakika da olmaz ama yarım saati de bulmaz 🙂  

 • Robot çevirmedi salçayla birleşmedi gibi ön yargılara kapılıp pes etmeyin bir yoğurma kabına alınca göreceksiniz elinizle bir kaç dakika yoğurmanız yeterli oluyor. 🙂

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ♥ 

 

Yorumlar

yorum

BİR CEVAP BIRAK